Vinoteca a Medida Sensum Gastrobar de Paiporta en Valencia

En el interior del Sensum Gastrobar de Paiporta (Valencia), la luz cálida que envuelve la sala de comedor tiene un nuevo protagonista: la Vinoteca a Medida diseñada por Caveplus.
Una creación que redefine el concepto de exposición y conservación del vino en entornos gastronómicos de alto nivel.

Este proyecto nace con motivo de la reapertura del restaurante tras la DANA de 2024, un evento que impulsó una reforma integral del espacio. Los propietarios decidieron convertir el nuevo Sensum en una experiencia completa, donde la gastronomía y el diseño se encontraran en equilibrio.
Así surgió la idea de una vinoteca hecha a medida, pensada para integrarse en la sala principal del restaurante y convertir el vino en parte esencial de la atmósfera del local.

La vinoteca se compone de dos módulos verticales climatizados, con dos zonas de temperatura diferenciadas: una para vinos tintos y otra para blancos, dulces y espumosos.
En total, puede albergar hasta 170 botellas (85 por zona), con control digital independiente para garantizar la temperatura exacta en cada compartimento.

El acabado exterior en negro mate refuerza la sensación de elegancia y sobriedad, mientras que el interior en madera de roble natural aporta la calidez artesanal que distingue a todas las creaciones Caveplus.
Ambos materiales se combinan con precisión, logrando una estética equilibrada entre lo contemporáneo y lo clásico.

La retroiluminación cálida regulable, controlada mediante mando a distancia, permite adaptar la intensidad lumínica al ambiente del restaurante, creando una escena que evoluciona a lo largo del día: más intensa durante el servicio, más suave durante la cena.
Cada botella recibe la luz justa para ser contemplada, sin afectar su conservación.

El diseño interior alterna bandejas en disposición para coger las botellas por la cápsula y zonas de almacenamiento vertical, ideales para vinos de servicio inmediato o botellas destacadas.
La funcionalidad profesional se combina con una estética que invita a disfrutar de la vista tanto como del sabor.

Esta vinoteca fue pensada para convivir con el ritmo de la sala: los comensales la contemplan desde sus mesas mientras disfrutan del menú, convirtiéndola en un elemento de escenografía gastronómica.
Sus puertas acristaladas con visión completa del interior reflejan la luz y el movimiento del comedor, integrando el vino como parte del ambiente sensorial del local.

La Vinoteca a Medida Sensum Gastrobar de Paiporta en Valencia no solo conserva el vino: lo celebra.
Es el resultado de un trabajo donde el diseño, la precisión técnica y la emoción se funden en una sola pieza.
Cada proyecto Caveplus nace del diálogo entre artesanía y tecnología, con un objetivo claro: mantener el alma del vino viva, visible y accesible.

Proyecto: Sensum Gastrobar – Paiporta (Valencia)
Doble zona de temperatura (tintos y blancos)
Interior en roble natural
Exterior lacado en negro mate
Retroiluminación cálida regulable
Capacidad: 170 botellas
Ubicación: Sala de comedor principal tras la reforma de 2024. por la DANA.